Как приготовить Оливье

Хотя наш сайт в целом посвящен Салату Оливье и на нем рассматриваются даже самые незначительные нюансы приготовления этого салата, на вопросе «Как приготовить Оливье» остановимся отдельно.

Посуда для приготовления Оливье: 

• кастрюля для варки овощей
• кастрюля для варки яиц
• доска разделочная
• нож
• ложка или лопатка для перемешивания готового салата

Как приготовить салат Оливье

Набор продуктов для Оливье может сильно отличаться в зависимости от выбранного рецепта Оливье, но в данном примере рассмотрим наиболее любимый и простой вариант приготовления салата, а именно классическое Оливье с вареной колбасой

Продукты

• Картофель – 4 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Вареная колбаса «Докторская» — 500 г
• Яйца – 4 штуки
• Свежие огурцы – 4 штуки
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка
• Майонез «Провансаль» — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отвариваем картофель и морковь
2. Отвариваем яйца (10 минут после закипания)
3. Даем остыть всем отваренным продуктам до комнатной температуры
4. Очищаем продукты и нарезаем кубиками, размером с горошину
5. При нарезании соленых огурцов предварительно отжимаем с них избыточную жидкость
6. С зеленого горошка сцеживаем всю жидкость с банки
7. Смешиваем горошек и все нарезанные кубиками элементы (картофель. морковь, колбаса, яйца, огурец)
8. Т.к. используются свежие, а не соленые огурцы, то в салат рекомендуется добавить немного соли.
9. Заправляем продукты майонезом и перемешиваем салат
10. Ставим на несколько часов в холодильник, чтобы Оливье пропиталось
11. Перед подачей на стол салат «Оливье Классическое» можно украсить сверху зеленью.

В процессе самостоятельного приготовления Оливье нет ничего сложного. Время приготовления оливье — около 1-1.5 часа, из которых 30-40 минут варятся овощи, а остальное время занимает очистка яиц, овощей и нарезка салата.

Если готовите Оливье в первый раз, помните обнадеживающую фразу: «Не получиться Оливье не может!». Соблюдайте пропорции продуктов и рецептуру салата, посмотрите советы по приготовлению Оливье чтоб быть в курсе различных особенностей в процессе его приготовления и приступайте к нарезке своего первого Оливье!