Оливье с креветками

Оливье с креветками — это салат Оливье, где колбаса заменена креветками, в остальном ингредиенты совпадают.

Вкус этого Оливье с креветками отсылает нас к истокам — оригинальному рецепту Оливье, в котором не было привычных сейчас ингредиентов салата, а вот близкие по вкусу к креветкам раковые шейки в оригинальный рецепт как-раз таки входили.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные вареные — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Горошек зеленый консервированный — 100 г
• Майонез (домашний или Провансаль) — 150 г
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Небольшие креветки оставьте целиком, а крупные порежьте.
2. Картофель и морковь отварите в кожуре, причем морковь лучше варить в отдельной емкости, добавив при готовке в воду щепоть сахара – она так будет вкуснее.
3. Картофель и вкрутую сваренные яйца после варки лучше сразу опустить в холодную воду, чтобы было легче их чистить.
4. Картофель, морковь, огурцы, очищенное яблоко мелко порежьте и положите в салатник вместе с креветками.
5. Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке.
6. Немного посолите и заправьте майонезом. При подаче на стол украсьте зеленью.