За сколько дней до праздника готовить Оливье?

[Анна Маршалова]

За сколько дней до Нового года, Рождества или другого праздника вы готовите Оливье? Можно ли заранее отварить овощи на салат, чтобы в день праздника сделать только нарезку и заправку салата. Или можно приготовить Оливье заранее и хранить в холодильнике не заправляя майонезом?

[Гумилева]

Я знаю, что салаты с майонезом не для длительного хранения (рекомендуют до 12 часов от заправки до употребления в пищу), но сама Оливье готовлю минимум за сутки перед подачей на стол — салат должен настояться, чтобы майонезом пропитались все ингредиентов, вот тогда оливье получается вкусным.

[Автор]

Сообщения