Варить колбасу для оливье?

[Рената]

Для оливье рекомендуется использовать докторскую варёную колбасу. Вопрос — колбасу отваривать нужно перед нарезкой в салат или нет?

Знаю, что Докторская колбаса уже «вареная», но согласитесь, и отваренные дома в воде сосиски куда вкуснее просто купленных и разогретых в микроволновке.

[Диана Гавриленко]

Какой смысл предварительно отваривать колбасу? Во-первых она наберет лишнюю влагу и передаст ее в салат, а во-вторых увеличится время приготовления оливье, т.к. нужно будет дожидаться пока колбаса остынет после варки.

[Никитина Яна]

По правде говоря, то вареная колбаса с магазина, которая дома дополнительно отварена в кастрюле с водой перед употреблением, действительно вкуснее!

[Соня]

Если время есть, то вареную колбасу можно дополнительно отварить — станет и мягче и вкусней.

Но не забудьте остудить отварную колбасу перед нарезкой в салат, иначе оливье быстро прокиснет.

[Ольга]

Дополнительно отваривать для оливье колбасу из магазина смысла нет. Зачем? Только лишняя влага в салат пойдёт.

[Автор]

Сообщения