Для оливье рекомендуется использовать докторскую варёную колбасу. Вопрос — колбасу отваривать нужно перед нарезкой в салат или нет?
Знаю, что Докторская колбаса уже «вареная», но согласитесь, и отваренные дома в воде сосиски куда вкуснее просто купленных и разогретых в микроволновке.
Какой смысл предварительно отваривать колбасу? Во-первых она наберет лишнюю влагу и передаст ее в салат, а во-вторых увеличится время приготовления оливье, т.к. нужно будет дожидаться пока колбаса остынет после варки.
