Свежесть оливье после ночи в холодильнике

[Марго]

Встречала мнение, что салаты с майонезом (и оливье в частности), сохраняют свою свежесть не более 12 часов. Но что тогда делать с оливье, который готовился к вечернему столу и ночь простоял в холодильнике — выбрасывать что-ли?

[Александра]

Не знаю что там на счёт норм, но мы новогоднее оливье готовим вечером, оно стоит на столе на протяжении всего застолья, на ночь потом в холодильник и после за несколько дней съедается салат. Скорее всего такой срок гранения превышает допустимый срок годности оливье.

[Альбина Кондрашова]

Если оливье стояло в холодильнике 1 ночь — салат свежий, не переживайте.

[Наумова]

А что такое ночь в холодильнике для свежеприготовленного салата? Конечно оливье пригодно в пищу, если всего ночь в холодильнике салат переночевал. Он вполне свежий.

[Ольга Купцова]

За ночь в холодильнике с салатом Оливье не случится ничего. Вообще оливье портится не быстро, но из-за огурцов и майонеза выделяет влагу, которая негативно сказывается на вкусе салата.

После ночи в холодильнике на дне посуды может скопиться некоторое количество этой влаги в оливье.

[Семашко]

Я салат оливье часто с вечера готовлю, т.е. за день до прихода гостей. А что с ним случится за ночь в холодильнике?! Да ничего, только пропитается лучше.

[Михалыч]

Даже после суток в холодильнике, салат оливье можно считать абсолютно свежим.

[Автор]

Сообщения