Пюре с молодого картофеля

[Дашуня]

Подскажите не самой опытной хозяйке — с молодого картофеля готовят пюре или нет

Я подобной практики не встречала, но не знаю почему так — или потому, что молодая картошка дороже старой и ее просто не выгодно брать на пюре или просто пюре с молодого картофеля не готовят потому что оно не вкусное?

[Глазунова]

Молодой картофель твердый, поэтому с него не готовят пюре и не жарят.

Самое вкусное блюдо с молодой картошки это отварить небольшой картофель целиком, поместить маслом и посыпать укропом.

[Анна Маршалова]

Нет, ну что вы, с молодой картошки толчёнку (она же пюре) не готовят.

Очистите, отварите, добавьте сливочного масла и посыпьте мелконарезанным укропом — вот классический рецепт блюда с молодого картофеля.

[Автор]

Сообщения