Оливье с грибами — как их подготовить?

[Karina]

Как правильно готовить оливье со свежими грибами — шампиньонами, вешенками, белыми грибами и т.д.?
Грибы нужно предварительно приготовить — отварить лучше или обжарить?

[Катя]

Грибы (шампиньоны, вешенки и другие) промывание и нарезаете. Параллельно шинкуете репчатый лук. Далее на сковородку на разогретое масло и обжаривание до готовности (появится золотистый цвет). После остывания грибов добавляйте к остальным ингредиентам салата.

[Дана]

Правила для оливье с грибами:

• если оливье со свежими шампиньонами — обжариваете и добавляете грибы ВМЕСТЕ или ВМЕСТО мяса (или колбасы);
• если оливье с консервированными шампиньонами (маринованными) — добавляете эти грибы ВМЕСТО огурцов.

[Семашко]

Если исходный ингредиент для оливье это сырые грибы, то их нужно предварительно обжарить и приготовить. Если же консервированные грибы, то маринад с них сливание, при необходимости нарезание и в салат.

[Автор]

Сообщения