Какие грибы в оливье?

[Захаровна]

Если готовить оливье с грибами, допустим с шампиньонами, то их следует класть обжаренными или покупать и добавлять консервированные маринованные шампиньоны в салат?

Рецептов оливье с грибами очень много, тема в народе популярная, хочу приготовить грибное оливье, но какой вид грибов выбрать для салата не знаю.

[Татьяна Денисова]

Я беру самые мелкие грибочки-шампиньончики и обжариваю их. А далее по желанию — можно с жареными шампиньонами сделать постный (вегетарианский) оливье, а можно добавить их и в оливье с мясом.

Совет — при обжарке шампиньонов для оливье не нужно обжаривать их с луком, вкус салата от этого портится.

[Дана]

Маринованные шампиньоны можно добавлять в оливье вместо огурцов. Вкусно и оригинально получается, грибочки любят все, а с огурцами салат уже приелся.

[Lenochka]

В оливье с целью разнообразия можно добавлять 2 вида грибов:
— маринованные (вместо огурцов)
— жареные (вместо мяса/колбасы)

[Автор]

Сообщения