Известно, что срок годности майонезных салатов не большой — от нескольких часов до суток. А есть ли какие-то кулинарные хитрости, чтобы приготовить салат Оливье заранее и чтобы он не испортился и сохранил свою свежесть?
Например на новогодние праздники или другие крупные застолья готовится много еды, не всегда есть возможность сделать нарезку салата непосредственно перед мероприятием. Как быть?
Овощи на салат отварите заранее и дайте им остыть перед нарезкой и смешиванием оливье. Не кладите огурцы и не заправляйте майонезом. Просто нарежьте овощи и колбасу и поставьте кастрюлю в холодильник. А заправьте майонезом и перемешайте уже непосредственно перед подачей на стол.
Так вы сможете приготовить оливье заранее и увеличить срок годности салата.
