Как правильно варить мясной бульон?

Главная Форумы Первые блюда Как правильно варить мясной бульон?

  • Эта тема пуста.
Просмотр 1 ветки ответов

    • #2239 Ответить
      Дашуня
      Гость

      Попробую поднять вопрос, который всегда провоцирует спор у хозяек — сливать первый бульон при варке мяса или нет?

      Есть мнение, что в первый бульон с мяса при варке выходит кровь и другая гадость и это нужно слить. Другие говорят, что сливать бульон не нужно, т.к. варка во втором бульоне даст меньше навара.

    • #4759 Ответить
      Адам
      Гость

      Первый бульон нужно слить — мясо в нём не столько варится, сколько вымачивается

Просмотр 1 ветки ответов
Ответ в теме: Как правильно варить мясной бульон?
Ваша информация: