Как быстро остудить овощи после варки?

[Марго]

Есть какие-то секреты или способы как можно быстро остудить сваренные овощи перед их очисткой и нарезкой в салат?

[Некрасова]

Я картофель и морковь кладу в дуршлаг и ставлю под проточную холодную воду — овощи остывают быстро.

P.S. Также быстро и вареные яйца можно остудить.

[Душка]

Когда зимой готовлю оливье, то сваренные овощи, слив с них воду после варки, ставлю на балкон для быстрого остывания. В холодильник горячие овощи ставить нельзя.

[Коваль Нина]

Чтобы остудить овощи после варки, я просто ставлю кастрюлю с горячей картошкой-морковкой в раковину под проточную холодную воду. Остывают значительно быстрее (15-30 минут), чем остывали бы при комнатной температуре (3-4 часа).

[Коркина]

Я стараюсь варить овощи вечером и оставлять их на ночь, чтобы они остыли для нарезки в салат. Но если так по времени не получается — на час в морозильник после варки или охлаждать под проточной холодной водой.

[Горяная]

Вы можете сделать так:

• заранее заморозить кубики льда;
• после варки слить кипяток с овощей;
• залить овощи холодной проточной водой и добавить в эту ёмкость с водой и овощами заранее замороженный лёд.

Таким методом овощи остынут минут за 15-20 и будут готовы для нарезки в салат.

[Никитина]

Овощи остудить быстро можно только в холодной воде — налить в кастрюлю с отварными овощами или под проточной.

[Нино]

Горячие вареные овощи в друшлаг и под холодную проточную воду. Это самый быстрый и простой способ остудить овощи после варки.

[Дмитренко]

Порежьте отварные овощи — крупные куски остынут быстрее, чем цельный овощ.

[Глащенко]

Остужают овощи под холодной проточной водой или на лоджии, если мороз за окном.

В морозилке остужать горячие продукты нельзя — не эффективно и портится холодильник.

[Анна]

Отварную морковь, картофель, свёклу выложить в 1 ряд на разделочную доску — за полчаса, максимум час, овощи остынут и их можно будет очистить и нарезать.

[Автор]

Сообщения