Ну, оливье с нуля приготовить быстро не получится в любом случае. Можно только заранее подготовить основу — отварить и почистить картофель, морковь и яйца, а потом в любой момент нарезать салат за 10-15 минут, перемешать ингредиенты, заправить майонезом и на стол!