Калькулятор Оливье

В советских ресторанах вес порции Оливье был около 250 грамм (салат Столичный). Сейчас вес порции оливье на 1 человека может быть 200, 150 или 100 г. Вы можете рассчитать пропорции продуктов для салата Оливье исходя из веса 1 порции и их количества.

Для удобства расчета продуктов указывайте вес порции кратно 100 гр

Вес 1 порции (грамм):

Количество порций:

Классическое оливье
Рыбное оливье
Вегетарианское оливье


5 комментариев

  • Класс, давно искала подобный калькулятор расчета пропорций на салат! Спасибо!!!

    Это на самом деле удобно, т.к. при приготовлении оливье на большое количество гостей не сразу в уме просчитаешь пропорции исходя из опыта приготовления салата на небольшую семью.

  • Калькулятор оливье работает офлайн? Расчет количества продуктов полезен когда скупляешься, но не во всех супермаркетах ловит интернет.

  • Если бы калькулятор кроме количества ингредиентов на оливье ещё и их стоимость подсчитывал — вообще цены сервису не было б

Вы можете оставить комментарий:

Салат Оливье

Оливье это салат, который является главным новогодним блюдом в России, а также одним из основным блюд на застольях россиян на протяжении всего года. Популярность салата Оливье обусловлена невысокой стоимостью входящих в состав продуктов, простотой приготовления, вкусовыми и пищевыми качествами.

Себестоимость салата Оливье (4 порции): 300-350 рублей.

Калорийность 1 порции Оливье: 150-180 кКал

Рецепты Оливье

Учитывая народную любовь к салату Оливье, а также его многолетнюю историю, на настоящий момент появилось большое количество рецептов Оливье, отличающихся перечнем входящих в салат продуктов.

Рецепты Оливье можно разделить на группы:

— мясное оливье

— вегетарианское оливье

— оливье с рыбой и морепродуктами

Классическое Оливье с колбасой

Относительно классического рецепта  Оливье могут быть разногласия. Оригинальный рецепт Оливье, изобретенный кулинаром Люсьеном Оливье в конце XIX века, сильно отличается по составу от современного рецепта салата Оливье.

Сегодня классическим рецептом настоящего Оливье считают салат Оливье с колбасой (вареная колбаса, сорт «Докторская») — именно его готовит большинство хозяек.

Protected by Copyscape
При полном или частичном копировании материалов обратная ссылка на источник обязательна.